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FachpraxisNEW
Terpene Explorer
Sortennamen sagen wenig darüber, wie eine Pflanze riecht und wirkt, die Terpene sagen mehr. Dieses Modul legt acht davon nebeneinander, von Myrcen bis Ocimen, mit Summenformel, Molmasse, Siedebereich, Aromen und den Wirkungen, die ihnen in der Fachliteratur zugeschrieben werden. Ein Aromarad ordnet die Gerüche, ein Siedepunkt-Diagramm zeigt, welche Verbindungen bei welcher Temperatur zuerst verschwinden. Fünfzehn bekannte Sorten lassen sich als Netzdiagramm vergleichen, sodass sichtbar wird, welches Profil hinter einem Namen steckt. Jede Wirkungsangabe ist mit ihrer Quelle hinterlegt, damit Behauptung und Beleg auseinanderzuhalten sind.
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Aktivitäten
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Fachpraxis
Zielgruppe
Lernziele
- Die acht wichtigsten Terpene an Aroma und Summenformel unterscheiden
- Siedepunkte ablesen und Terpene danach vergleichen
- Terpenprofile verschiedener Sorten im Netzdiagramm gegenüberstellen
- Zugeschriebene Wirkungen auf die angegebenen Quellen zurückführen